幼儿所需的营养素可以分为以下几大类：

1.碳水化合物： 碳水化合物是幼儿体内主要的能量来源。它们是由蔬菜、水果、面包、米饭、面条等食物中摄入的，可以提供能量和促进生长发育。建议幼儿每天摄入适量的碳水化合物。

2.蛋白质： 蛋白质是构成人体组织和细胞的基本单位，对于幼儿的生长和发育至关重要。幼儿需要从食物中获取足够的动物蛋白质（如肉类、鱼类、禽类、蛋类等）和植物蛋白质（如豆类、奶制品、谷物等）。

3.脂肪： 脂肪作为一种能量来源，对幼儿的生长发育和脑功能发育非常重要。适量的脂肪摄入有助于维持体温、保护器官和提供必需的脂溶性维生素。植物油、坚果、鱼油等食物富含健康的脂肪。

4.维生素： 幼儿期维生素的需求量较大，主要包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等。它们在幼儿身体的发育、免疫力和骨骼健康等方面发挥重要作用。蔬菜、水果、奶制品、鱼类等都是获得维生素的良好来源。

5.矿物质： 矿物质对于维持正常生理功能和骨骼健康非常重要。幼儿需要适量摄入铁、钙、锌、镁等矿物质。肉类、乳制品、鱼类、谷物等食物都可以提供丰富的矿物质。

6.纤维素： 纤维素是帮助消化和预防便秘的重要营养素。蔬菜、水果、全谷类食物等富含纤维素，建议幼儿每天摄入足够的纤维素。

在养育幼儿的过程中，家长应确保给予他们多样化、均衡的饮食，以满足各类营养素的需要。此外，每个幼儿的身体状况和需求可能有所不同，因此在确定具体的膳食结构时，建议咨询专业的医生或营养师的意见。