首先，要减肥就必须控制饮食。以下是一周瘦10斤的减肥食谱，但是需要注意的是，每个人的身体状况和代谢能力都不同，如果有任何身体不适或者不适合的食物，请在尝试前咨询医生或营养师。

周一：

早餐：一杯脱脂牛奶、一个水煮蛋、一片全麦面包、一个西红柿。

午餐：烤鸡胸肉、生菜、西红柿、黄瓜。

晚餐：蒸鱼、绿色蔬菜、一个橙子。

周二：

早餐：一杯脱脂牛奶、一片全麦面包、一个鸡蛋、一份水果沙拉。

午餐：火鸡肉沙拉、生菜、胡萝卜、黄瓜。

晚餐：烤鱼、绿色蔬菜、一个梨。

周三：

早餐：一杯酸奶、一份燕麦粥、一个鸡蛋、半个葡萄柚。

午餐：烤鸡胸肉、蔬菜色拉、水果沙拉。

晚餐：煮虾、蔬菜色拉、一个柚子。

周四：

早餐：一杯脱脂牛奶、一片全麦面包、一份水果沙拉。

午餐：煮鸡胸肉、生菜、西红柿、黄瓜。

晚餐：烤鱼、绿色蔬菜、一个橙子。

周五：

早餐：一杯酸奶、一个鸡蛋、半个西瓜。

午餐：煮鸡肉、生菜、西红柿、黄瓜。

晚餐：煮鸡胸肉、蔬菜色拉、一个梨。

周六：

早餐：一杯脱脂牛奶、一片全麦面包、一个水煮蛋、一份水果沙拉。

午餐：烤鸡胸肉、生菜、西红柿、黄瓜。

晚餐：煮虾、绿色蔬菜、一个柚子。

周日：

早餐：一份燕麦粥、一个鸡蛋、半个西瓜。

午餐：鲜蔬沙拉、烤三文鱼、一份糙米饭。

晚餐：烤鸡胸肉、蒸青菜、一个苹果。

总体来说，这份减肥食谱偏向低热量、高蛋白质、高纤维、低脂肪的健康饮食方向，旨在通过控制饮食摄入量和调整饮食结构，达到减少热量、提高饱腹感、加速代谢的目的。但需要注意的是，减肥不应该过于追求速度，应该合理调整饮食结构，逐渐形成良好的饮食习惯，配合适当的运动，从而达到持续健康减重的目的。